Data-Driven SMEs

ร้านอาหารและเครื่องดื่ม

ร้านอาหาร คาเฟ่ ร้านเครื่องดื่ม เบเกอรี่

เงินเข้าร้านยังไง
ลูกค้าเดินเข้ามา จ่ายทันที บิลเล็กแต่ถี่
อะไรจำกัดรายได้
ที่นั่ง ช่วงเวลาเร่ง และวัตถุดิบสดที่เสียได้
รู้จักลูกค้าไหม
ส่วนใหญ่ไม่รู้ว่าใครซื้อ ถ้ายังไม่มีระบบสมาชิก

ข้อมูลที่ธุรกิจคุณมีอยู่แล้ว ช่วยตอบคำถามอะไร?

ข้อมูลช่วยตอบคำถามอะไร
ยอดขายรายชั่วโมงช่วงไหนต้องเตรียมคนและของมากที่สุด?
ยอดขายรายเมนู + ต้นทุนต่อจานเมนูไหนขายดีแต่กำไรน้อย?
ของเหลือทิ้ง และเวลาที่ของหมดพรุ่งนี้ควรเตรียมเท่าไหร่?
ข้อมูลสมาชิกใครคือลูกค้าประจำ ใครเริ่มหายไป?

KPI 5 ตัวที่ควรดู

  • ต้นทุนวัตถุดิบต่อยอดขาย (%)
  • ยอดขายเฉลี่ยต่อบิล
  • มูลค่าของเหลือทิ้งต่อสัปดาห์
  • อัตราซื้อซ้ำ
  • ยอดขายต่อชั่วโมงทำงานของพนักงาน

บทความสำหรับร้านอาหารและเครื่องดื่ม

ธุรกิจกลุ่มนี้มีประมาณ 393,682 กิจการ · จาก สสว. จำนวนวิสาหกิจขนาดกลางและขนาดย่อม ปี 2568 จัดกลุ่มโดย Data-Driven SMEs