ร้านอาหารและเครื่องดื่ม
ร้านอาหาร คาเฟ่ ร้านเครื่องดื่ม เบเกอรี่
- เงินเข้าร้านยังไง
- ลูกค้าเดินเข้ามา จ่ายทันที บิลเล็กแต่ถี่
- อะไรจำกัดรายได้
- ที่นั่ง ช่วงเวลาเร่ง และวัตถุดิบสดที่เสียได้
- รู้จักลูกค้าไหม
- ส่วนใหญ่ไม่รู้ว่าใครซื้อ ถ้ายังไม่มีระบบสมาชิก
ข้อมูลที่ธุรกิจคุณมีอยู่แล้ว ช่วยตอบคำถามอะไร?
| ข้อมูล | ช่วยตอบคำถามอะไร |
|---|---|
| ยอดขายรายชั่วโมง | ช่วงไหนต้องเตรียมคนและของมากที่สุด? |
| ยอดขายรายเมนู + ต้นทุนต่อจาน | เมนูไหนขายดีแต่กำไรน้อย? |
| ของเหลือทิ้ง และเวลาที่ของหมด | พรุ่งนี้ควรเตรียมเท่าไหร่? |
| ข้อมูลสมาชิก | ใครคือลูกค้าประจำ ใครเริ่มหายไป? |
KPI 5 ตัวที่ควรดู
- ต้นทุนวัตถุดิบต่อยอดขาย (%)
- ยอดขายเฉลี่ยต่อบิล
- มูลค่าของเหลือทิ้งต่อสัปดาห์
- อัตราซื้อซ้ำ
- ยอดขายต่อชั่วโมงทำงานของพนักงาน
บทความสำหรับร้านอาหารและเครื่องดื่ม
ธุรกิจกลุ่มนี้มีประมาณ 393,682 กิจการ · จาก สสว. จำนวนวิสาหกิจขนาดกลางและขนาดย่อม ปี 2568 จัดกลุ่มโดย Data-Driven SMEs